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Epidemia ad alta velocità
Super caramelle nel mercato consumer
Negli ultimi anni, seguendo la tendenza dei consumatori che perseguono la grande salute nella nuova era, il "consumo sano" è gradualmente diventato la corrente principale, dando vita ad un enorme mercato di consumo.
Tra questi, il cibo liofilizzato combinato con un livello personalizzato, sano e estetico si distingue nella vita moderna con potenti vantaggi.
Il cibo liofilizzato serve principalmente a preservare l'attività nutrizionale delle materie prime di frutta e verdura attraverso il nuovo metodo di lavorazione degli alimenti, che è facile da conservare, può anche migliorare il gusto e conservare la sua nutrizione originale. Secondo i dati di una piattaforma di e-commerce, negli ultimi tre anni le vendite di alimenti liofilizzati sono aumentate del 300%.
Allo stato attuale, gli alimenti liofilizzati sul mercato sono principalmente suddivisi in frutta e verdura liofilizzata, snack liofilizzati, carne liofilizzata, bevande liofilizzate, polvere liofilizzata e altre categorie suddivise, tra cui, liofilizzato -si può dire che frutta e verdura secca occupino più della metà della quota di mercato.
Marketing
Nel 2023, le vendite globali di caramelle liofilizzate hanno raggiunto il mercato10 miliardi di yuan
CAGR
Il tasso di crescita annuale composto (CAGR) è5,8%
TIKTOK
NEGOZIO TIKTOKTOP10vendite mensili di alimenti e bevande
Un professionista del settore ha sottolineato: rispetto alla cottura tradizionale, cibi fritti, soffiati, al miele, cibi liofilizzati mantengono il colore, l'aroma, il gusto, la forma naturali degli alimenti, non contengono additivi, possono essere pronti da mangiare, mangiare all'ora , sforzo, leggero, facile da trasportare, ma soddisfa anche i consumatori contemporanei per il perseguimento della salute alimentare, di alta qualitàlità.
Nella prospettiva del mercato dell'oceano blu degli alimenti liofilizzati,caramelle liofilizzatesta emergendo
Secondo le statistiche del gruppo di ricerca QYResearch, le vendite del mercato globale dei dolciumi liofilizzati hanno raggiunto i 10 miliardi di yuan nel 2023 e si prevede che raggiungeranno i 15 miliardi di yuan nel 2030, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,8% (2024). -2030). Maggiore globale.
Secondo i dati del precedente sondaggio di Echotik (TikTok, la piattaforma di dati di e-commerce più professionale nel mercato statunitense), nella classifica "TIKTOK SHOP TOP10 vendite mensili di alimenti e bevande", un piccolo negozio chiamato Candeeze ha stimato un GMV pari a 199,2 K dollari.
Candeeze È un negozio specializzato in caramelle liofilizzate. Dall'apertura del negozio americano su TikTok, il volume totale delle vendite è stato di 84,4K e il volume totale delle vendite è stato di $ 973,4K. L'hashtag del marchio # candeeze ha ricevuto 122,1 milioni di visualizzazioni.
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Leader dell'innovazione
Il motivo dietro l'esplosione delle caramelle liofilizzate
Grazie alla domanda diversificata dei consumatori, le caramelle liofilizzate sono state molto popolari in vari canali negli ultimi due anni. Per esplorare la causa principale della sua esplosione, i seguentipunti
Innanzitutto, un'alimentazione sana. Come gli alimenti liofilizzati, le caramelle liofilizzate generalmente utilizzano la tecnologia di liofilizzazione sotto vuoto, utilizzando il principio di sublimazione dell'acqua, l'acqua nelle materie prime viene congelata in un solido, quindi nell'ambiente sotto vuoto a bassa temperatura e bassa pressione, quindi che l'acqua viene direttamente sublimata in un gas, per raggiungere uno stato secco.
Minicrush È un produttore di caramelle e snack liofilizzati che si dedica a fornire ai consumatori prodotti congelati innovativi ed esplosivi snack secchi.Minicrush Si tratta dell'uso della tecnologia proprietaria di liofilizzazione e di impianti di produzione professionali del prodotto, in modo che il sapore dei prodotti dolciari liofilizzati sia concentrato, per creare snack dolciari "super secchi, super croccanti, super deliziosi". Il processo di liofilizzazione 24 ore su 24 non solo esalta il gusto dello snack caramellato, ma ne aumenta anche le dimensioni, pur mantenendo la fragilità, il sapore e la salute nutrizionale del prodotto.
In secondo luogo, la durata di conservazione è lunga.
Sempre dal punto di vista della tecnologia, quando lo stato di soluzione delle materie prime dopo il congelamento, successivamente attraverso la sublimazione e il desorbimento, riduce in una certa misura il solvente nelle materie prime, per prevenire la generazione di microrganismi o la reazione chimica tra soluto e solvente, rendendo il prodotto finale da conservare a lungo e mantenere le proprietà originali.
La tecnologia era stata precedentemente inventata per risolvere il problema degli astronauti che mangiavano nello spazio. Attraverso una serie di operazioni, il volume delle materie prime e il peso diventano leggeri, ma i nutrienti non vengono persi, è possibile massimizzare la ritenzione dei nutrienti, come la vitamina C, risparmiando oltre il 90%. Inoltre la tecnologia garantisce che la perdita degli elementi, comprese le sostanze aromatiche, sia ridotta al minimo.
Infine, l'alto livello di apparenza del sesso.
Le caramelle liofilizzate nel mercato "noioso" delle caramelle si lanciano in una nuova strada, diventano la categoria in rapida crescita, inoltre non possono lasciare il forte potere d'acquisto dei consumatori, e oltre al gusto nutrizionale, al gusto sano e al ciclo di consumo conveniente e veloce, molto della gente acquista caramelle liofilizzate perché le caramelle liofilizzate mantengono lo stato originale del materiale e il colore di alto livello nell'aspetto.
I birilli liofilizzati sono un piatto di caramelle colorato che non solo mantiene il suo colore e la sua forma unici, ma ha anche una consistenza croccante.Minicrushutilizza la tecnologia di congelamento, che può congelare rapidamente i birilli a bassa temperatura e quindi rimuovere l'acqua attraverso la sublimazione sotto vuoto e il trattamento di essiccazione, per ottenere l'effetto della liofilizzazione. La macchina non solo gestisce in modo efficiente grandi quantità di birilli, ma mantiene anche il colore e la consistenza originali.
Orario di pubblicazione: 23 giugno 2024
